Salmão de Forno

O Canadá é uma mistura de raças e culturas. Por aqui a gente acha comida de todo canto do mundo. Já provei comida da Etiópia, Egito, Coréia e por aí vai. Mas confesso que quando alguém me pergunta sobre um prato canadense a única coisa que vem na minha cabeça é Poutine.  Que é bem gostoso, ok, mas não é naa do outro mundo. Então comecei a procurar uma outra receita tipicamente canadense e achei esse salmão. Você vai precisar de:


400g de salmão
2 Col de sopa de mostarda
2 Col de sopa de Maple Syrup (ou algum outro mel)
1 Col de chá de sal
Salsa


Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe os pedaços de salmão. Misture o sal, o mel. as mostarda e a salsa e espalhe a mistura por cima do peixe. Leve a geladeira e deixe marinando por no mímimo 3 hora.

Leve ao forno a 220 graus por 15 minutos.

Purê de Couve-Flor

A novidde de hoje foi um purê de couve-flor. E antes que você comece a revirar os olhos ou entronxar a cara eu aviso: ficou ÓTIMO!

Além de ter baixíssima caloria e a Couve-Flor é rica em vitamina C, essencial para o nosso sistema imunológico, vitamina A, excelente para a visão, vitamina B6, que auxilia na produção de neurotransmissores e auxilia  no metabolismo das proteínas. Fora isso é riquíssima em fibras que auxiliam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade, fazendo com que a gente sinta menos fome.

Essa receita é ótima para quem está fazendo low carb.

1 couve-flor (só a parte branca) cozida no vapor
1/4 de xic de leite desnatado ou de baixo % de gordura (eu uso no máximo 2%, mas em geral uso 1%)
Sal (não exagera, heim)
1 col de chá de manteiga
1 col de sopa de queijo de cabra. Pode ser queijo cremoso. Mas como eu não uso queijo processado, comprei queijo de cabra que eu AMO e tem uma consistência mais pastosa.
Salsa

Quando a couve estiver cozida, triture ela com o mixer e leve de volta a panela. Junte o leite,   a manteiga e o queijo e mexa até ferver. Jogue um pouco de salsa (ou outra erva de sua preferência) e está pronto!!

Pãozinho de Batata Doce (Gluten Free)

1/2 Xic de polvilho azedo
1/2 Xic de farinha de arroz integral
1/2 Xic de farinha de linhaça dourada
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de fermento
2 xic de batata doce cozida
1/4 xic de azeite (pode usar outro óleo de sua preferência)
2 dentes de alho


Cozinhe a batata com o alho até ela ficar bem mole.
Amasse a batata doce (pode ser com o hand mixer, mas para não destruir as fibras eu prefiro amassar com o garfo) e misture com o óleo.

Misture todos os secos em um recipiente e adicione a mistura com a batata e o Óleo.

A mistura fica molhada, mas firme o suficiente para não grudar na mão.

Agora é só fazer as bolinhas ou uma bola grande, como você preferir, e levar ao forno por 40 minutos.

Depois é só saborear com uma fatia de queijo branco assado!!

Ele é perfeito para um lanchinho pré-treino ou para uma refeição pós-treino.

Home made Red Skin Potato chips

Não tem nada melhor do que você saber o que está comendo. Mesmo que algumas marcas de batata chips sejam gluten free (para quem, como eu, tem alergia), elas sempre vem cheias de produtos químicos e coisas pouco saudáveis, além de muito, muito sal.

Então resolvi fazer em casa pra testar e o resultado ficou super saboroso.

Fatiei uma batata média em fatias bem finas, espalhei em uma assadeira. Em um potinho misturei azeite, ervas, um pouco de sal e um pouco de pasta de alho (que tb faço em casa) e pincelei nas batatas. Levei ao forno por 30 minutos, mas obviamente isso depende de forno para forno.

E estão prontas para serem consumidas.

ENJOY!